煙葉分級是工商交接的重要環(huán)節(jié)。我國現(xiàn)行烤煙國標規(guī)定，烤煙分級是先分組、再分級。煙葉顏色是指同一型煙葉經調制后煙葉的相關色彩、色澤飽和度和色值的狀態(tài)，因此對顏色的鑒定直接關系到分級的合理性。長期以來，國內外對煙葉顏色的鑒定多依靠感官目視進行定性評價，由于每個人對顏色的辨識度不盡相同，加之受到環(huán)境、光線的影響，這些評價方式在客觀性和科學性上存在一定缺陷。我國實行42級國家烤煙分級標準中，對煙葉的顏色和特征描述都沒有定量標準，這也大大影響了煙葉品質分級的效率。
目前，煙葉顏色的儀器測定有新的突破，運用色差儀對煙葉顏色進行測量。色差儀是利用具有特定光譜靈敏度的光電積分元件，運用國際通用的CIELAB色度空間，直接測量物體表面色度學指標的儀器，對于需要物體顏色品質管控的行業(yè)來說，具有測量速度快、精度高的優(yōu)點。運用國際通用的CIELAB顏色空間，探討色差儀在煙葉分級中顏色檢測的具體應用。從而促使煙葉分級由傳統(tǒng)的依靠人工向借助儀器、由定性向定量由經驗化向理論化發(fā)展。
依據GB2635-1992烤煙分級制定的標準樣品，選取上部檸檬黃（BL）、上部橘黃（BF）、上部紅棕（BR）的煙葉作為研究對象，即上部檸檬黃4個等級B1L、B2L、B3L、B4L，上部橘黃4個等級B1L、B2L、B3L、B4L，上部紅棕3個等級B1L、B2L、B3L，共11個等級（如表1）。
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表一 上不煙葉不同等級劃分
顏色檢測儀器采用CS-220色差儀，由彩譜科技生產。CS-220色差儀大容量數(shù)據存儲；多模式色值顯示；PC 軟件，電腦數(shù)據管理；USB數(shù)據連接和輸出；能通過手動設置建立標樣的 L*a*b*值。.jpg)
CS-220色差儀
在每個等級樣品中，選取具有代表性的煙葉20張(要求葉面平整），放于恒溫恒濕箱中，設定環(huán)境相對濕度65%、溫度（22±2）℃，平衡時間不少于24h；利用CS-220色差儀，選擇測色大口徑8mm，在8/d(8°照明/漫射受光）和SCE（排除鏡面反射光）條件下，先對儀器進行黑白校正，然后在每張煙葉的葉尖、葉中和葉基處分別取點進行測定；測量時，將煙葉平放在實驗臺上，正面朝上使其自然展平，取點時，在平分主脈3等分處兩側對應的位置（主脈與葉緣的中間點，盡量避開病斑）均勻各選擇3個點，每張煙葉6個點進行測定。測定的色度學指標主要包括L*值（明度值）、a*值（紅綠色度值，正值代表紅色度，負值代表綠色度）、b*值（黃藍色度值，正值代表黃色度，負值代表藍色度）、C*值（飽和度）、h*值（色調角）和ΔE值（總色差值）。以下為測量結果（如表2）。.jpg)
表2 上部煙葉不同顏色的測量值
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表3 各項顏色的色差以及總色差
由表3可見，顏色主組之間的 ΔL*、Δa*、Δb*和總色差ΔE均大于１。根據NBS單位與顏色差別感覺程度對照表（表4）可見，顏色主組之間的色差都在人眼可識別的范圍內。這說明色差儀在辨別分級因素顏色時，符合分級標準。.jpg)
表4 NBS單位與顏色差別感覺程度對照表
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表5 上部檸檬黃不同等級的煙葉顏色特征值
在煙葉國標中對品質因數(shù)色度規(guī)定了3個方面的含義，即煙葉顏色的均勻度（煙葉表面顏色均勻一致的狀態(tài)）、飽和程度（顏色的濃淡狀態(tài)）和光澤強度（視覺對顏色鮮艷的反映強弱狀態(tài)）。
對應于顏色空間的指標中，用c*來表示同一色調內煙葉顏色的飽滿狀態(tài)，用a*、b*值的變異系數(shù)來表示煙葉顏色的均勻程度，L*可以很好表征不同顏色主組之間的色澤變化。由表5可見，c*值逐漸減小，且每個等級的范圍都是不重合的，色差在可見范圍內，這和煙葉分級中規(guī)定，高等級煙葉比低等級煙葉的飽和度更高的分級標準（表1）是一致的；a*、b*能夠表征不同顏色主組之間色值的變化，同時h*值的變化也可以驗證色值的變化。隨著等級的降低，a*、b*值的變異系數(shù)逐漸增大，這說明高等級煙葉表面顏色均勻度高于低等級煙葉。通過色差儀定量表征煙葉的顏色和人工感官評價煙葉顏色的結果基本是一致的。綜上所述，運用色差儀表征煙葉的顏色和色度是可行的。
煙葉分級是對煙葉質量的綜合評價，色度分級指標進行量化，可以綜合運用感官評價和色差儀相結合的方法，彌補人工感官方法的缺陷，使煙葉分級更加準確及便捷。使煙葉外觀質量的評定逐步實現(xiàn)量化和規(guī)范化。
